本当は知りたくなかった有機野菜の真実

今日は、畑にて認知症の方と収穫体験とお餅つきをしました。
少しずつですが、一緒に仕事の場を考えていくことになりました。
竹林を整備して、それにより利益を出していく予定です～～

サトイモがたくさんあってどうしよう！とお困りの時に役にたつレシピです。
☆洗ったサトイモは適当な大きさに切って、水から茹でます。

串が通るくらいに茹でたら、水に浸して冷まします。
ここまでできたら、簡単にサトイモを料理できます～～(^^)
茹でたら、冷蔵庫に入れて後から料理するのもおすすめです。
☆サトイモのポテトサラダ

茹で上がったサトイモの皮は、手でむけます。
キュウリ、みじん切り玉ねぎ、ウインナーなどと、マヨネーズ、コショウなどをあえたら出来上がりです。
うちでは、すぐに、無くなってしまいますので、こちらを多めにつくるといいですよ～～
☆サトイモの煮物

先ほどの下ゆでで、面倒な皮むきの難関は突破していますので、あとは簡単です。
手で皮を剥いたサトイモ、シイタケ、油揚げ、など、お好みの具材で。
醤油。みりん、水を入れて煮込みます。１０分程で出来上がりです。
ぜひ、サトイモは面倒な野菜と思わずに、たくさん食べてほしいです！

⭐︎ナス
　トルコナス（白ナス）
　イタリアナス（ヴィオレッタ）
　台湾ナス（中長むらさきナス）
⭐︎ピーマン
　甘長
　ヒモ唐辛子
　青南蛮
⭐︎スイカ
⭐︎ゴーヤ
⭐︎マクワウリ
⭐︎ツルムラサキ
⭐︎大葉
⭐︎赤しそ
⭐︎トマト５種類（雨のため希少）
⭐︎ズッキーニ（雨のため希少）

今日は、夏野菜カレーにしてみました！ナス、ゴーヤー、鳥肉を炒め、カレー粉、みりん、醤油、コンソメ、片栗粉、で昔カレーの完成です～～＼(^o^)／

⭐︎ナス
　トルコナス（白ナス）
　イタリアナス（ヴィオレッタ）
　台湾ナス（中長むらさきナス）
⭐︎ピーマン
　甘長
　ヒモ唐辛子
　青南蛮
⭐︎スイカ
⭐︎ゴーヤ
⭐︎マクワウリ
⭐︎ツルムラサキ
⭐︎大葉
⭐︎赤しそ
⭐︎トマト５種類（雨のため希少）
⭐︎ズッキーニ（雨のため希少）